やきとり屋のmenu一考察

※下記全文においては、あくまで個人的見解とあやふやな情報を元に、”らしい”という前提で記述していますので、内容の真偽については一切保障いたしません。

いかだ: 実物のメニューにも書いてありますが、ネギの串焼きのことですね。ぶつ切りにしたネギを並べてくしに刺した様が、いかだに似て見えるということのようです。

ネギにはアリシンという成分が含まれているらしく、ビタミンB1 の吸収を助けたり、殺菌効果もあるそうです。

豚バラあたりと一緒に食べると、相乗効果が期待できそうです。

豚バラ: やきとり屋さんなのに豚バラがメニューにあるのはうれしいかぎりです。豚のホルモン焼きのお店でもあまり置いてなかったりしますから（バラ肉はカテゴリー違いでしょうけど）。

某テレビネタで、北海道の某地域？では、焼き鳥店の業態なのに出しているのは豚の串焼きらしいです？？

豚肉にはビタミンB1が含まれてますから、疲労回復や血流をよくする効果があるようです。

レバー: やきとり屋さんのレバーは、鮮度がいいのか？おとした後すぐ血抜きなどの処理をしているのか？臭みもなく、グニュグニュしていないので食べやすく感じます。

レバーには、抗酸化作用や粘膜を強化してくれるビタミンAの他、血液中の酸素を運んでくれる鉄分を含んでいるそうです。

とり皮: 炭火で焼かれた皮は、パリッとしておいしいです。

周知のとおりコラーゲンたっぷりで、美肌だけでなくカルシウムを結着する為にも必要らしいので、骨粗しょう症対策にもよいかも知れません。

肉つきナンコツ: 三角っぽい軟骨は”やげん”とか呼ばれたりもするようです。

カルシウムやコラーゲンを摂る為に、率先して食べたいところですが、ナンコツ自体だけでは、食感が楽しいくらいで味気ないです。

やきとり屋さんのは肉つきなので、おいしく摂取できます。

砂肝: 砂肝といえば、やたらと硬いイメージがありますが、やきとり屋さんの砂肝は、適度な弾力と言った感じで、歯の治療中でもない限り、硬いものが苦手な人でもおいしく咀嚼できます。

ちなみに、砂肝には亜鉛が多く含まれてるそうで、亜鉛は抜け毛予防や男の夜力に効果があるそうです（笑）。

トマトを使ったメニュー: トマトに含まれるリコピンには、活性酸素を抑える働きがあり、動脈硬化などに有効だそうです。

大根を使ったメニュー: 消化酵素ジアスターゼを含み、食物の消化を助けてくれます。

刺身のつまや焼き魚に添えられた大根おろしなど、消化しづらいものにはよく付いてますね。

梅を使ったメニュー: クエン酸を含み、食欲増進、殺菌効果、乳酸の分解等が期待できるらしいです。

食欲の無いときは、”梅きゅうり”や”大根の梅和え”を先付けにするとよいのかも知れません。