私の食べたチーズ |
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 Comte Vieux |
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| 産地： |
フラッシュ・コンテ地方 |
| 原料： |
牛乳製 |
| 形状： |
− |
| 表皮： |
乾いた茶色(緑のベルマーク付き)。 |
| 中身： |
濃いクリーム色。 |
| 香り： |
ほんのりナッティー。 |
| お味： |
ちょっぴりナッティーで美味しい！ |
| その他： |
ヴィエーユとジュンヌがあり当然ヴィエーユ購入！ |
| その他： |
［'00] |
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| Roquefort |
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| 産地： |
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| 原料： |
羊乳製 |
| 形状： |
− |
| 表皮： |
− |
| 中身： |
うす〜いクリーム色にモスグリンの青カビが点在。 |
| 香り： |
うっすら青カビの香り。 |
| お味： |
確かにかなり塩辛いが・・ソシエテ社のものにしてはマイルドさあり。ピリッと刺激的なと言う程は感じない青カビ。クリーミーさありの比較的やさしめの感じだった。 |
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購入： |
13.0FF |
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| Abundance |
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| 産地： |
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| 原料： |
牛乳製 |
| 形状： |
− |
| 表皮： |
乾いていて網目模様ありで茶色。 |
| 中身： |
クリーム色で小豆大のガスホール少々。 |
| 香り： |
ほとんどなし。 |
| お味： |
濃厚なミルクの風味とちょっとナッティーな感じとワラっぽいような感じあり。 |
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購入： |
31.00FF |
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| Appalles |
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| 産地： |
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| 原料： |
山羊乳 |
| 形状： |
円盤型 |
| 表皮： |
真っ白で上に粒胡椒とハーブがのっている。 |
| 中身： |
真っ白。 |
| 香り： |
ほんのりハーブの香り。 |
| お味： |
シェーブル・フレのような淡白でフワッとっした感じ。クセのないチーズにハーブと粒胡椒がアクセントになってよい感じ。 |
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購入： |
− |
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| Rocamadour |
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| 産地： |
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| 原料： |
山羊乳 |
| 形状： |
円盤型 |
| 表皮： |
アイボリー |
| 中身： |
アイボリー |
| 香り： |
− |
| お味： |
やっぱり日本で食べるより美味しい！クセがなくてあっさりクリーミーだなぁ〜と思う。 |
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購入： |
− |
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| Brebis basque |
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| 産地： |
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| 原料： |
羊乳製 |
| 形状： |
円筒状 |
| 表皮： |
乾いた茶色。 |
| 中身： |
うっすら麦藁色。 |
| 香り： |
羊のミルクの甘い香り？ |
| お味： |
羊のミルクの甘味とコクが凝縮されていて、それでいてほのかな酸味・・・美味しい！ |
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購入： |
28.20FF |
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