産地：	アキテーヌ地方
原料：	牛乳製
形状：	円盤型
表皮：	表面はクルミのお酒でウォッシュ。
中身：	うすいクリーム色でむっちり。
香り：	クルミ、そしてほんのり甘い黒糖のようなちょいと香ばしい香り。
お味：	エシュルニャック・トラピスト修道院修道院の尼さんが作る独特なウォッシュ。香りとミルキーさとむっちり感のバランスがよく美味しい！と思わず言ってしまうチーズ。また買いたいチーズに登録です。［'10]

産地：
原料：	山羊乳製
形状：	厚めの円盤型
表皮：	すこーしうっすら白カビ？
中身：	オフホワイトでしっとり。
香り：	ぷ〜んとベルガモットの香り。
お味：	フレッシュ感漂うシェーブルの酸味と心地よいベルガモットの香り。食べるとほわっとベルガモットの香りが鼻に抜け紅茶にも合いそうな美味しいチーズ。
購入：	3.20e/個

産地：
原料：	山羊乳
形状：	アポロ型
表皮：	麦わら色と灰のうっすらグレーで乾いた感じ粉ふきかけ。
中身：	オフホワイトでちょっぴり熟成も少しして水分抜けてる感じ。
香り：	表面はほんのり山羊臭。中身はほんのり酸味あり。
お味：	少々しまってる感じもあるが、獣臭的なものはなく、外皮は少しほっくり、中身はきめ細かに口どけよくクリーミーでやさしい感じ。酸味と塩気のバランスよく美味。［'08]
その他：	プロヴァンスでよく見かけるチーズと同じ作り手。
購入：	4.20e/個

産地：
原料：	山羊乳製
形状：	小判型と花びら小判型
表皮：	丸型：うっすらアイボリーな表面をしたちょっと熟成した外皮。 花びら型：うっすらアイボリーで 丸型より更に熟成してる感じ。
中身：	丸型：外皮に沿って麦藁色。中心はオフホワイト。 花びら型：全体的に麦藁色。
香り：	丸型：すこーしだけ山羊臭 花びら型：丸型よりちょっぴり強めの山羊臭
お味：	丸型：ミルクのコクと微妙な山羊臭と酸味あり。中身は水分少々ありだがホックリしまった栗のよう。 花びら型：食べると喉にピリピリ感も少しあり、しまってると思ったら、食べると少し水分が多いのか中身はべっとりした感じもあった。［'06]
購入：	−

産地：	昔で言うベリー地方
原料：	山羊乳製
形状：	ドーム型(？)
表皮：	胡椒がまぶしてありこげ茶色。
中身：	オフホワイトきめ細やか。
香り：	ヨーグルトのようなうっすらさわやかな香りあり。
お味：	周りがスパイシーで中身はほんのり甘く、胡椒は強すぎない程度にピリリ。薄くスライスしてそのまま頂くのがお店のマダムのオススメ。ビールのおつまみ感覚♪このまま熟成が進むと、組織がしまってきてほっくり感が出てくる。［'05]
その他：	胡椒がまぶしてある他に、プレーンやパプリカバージョンもある。
購入：	−

産地：
原料：	牛乳製
形状：	−
表皮：	−
中身：	うっすらオレンジ色下クリーム。
香り：	ほんわりカルヴァドスのよい香り。
お味：	うっすらオレンジ色したクリーミーなカルヴァドス味のノルマンディーのクリームは、クロワッサンやバゲットにつけて食べるととっても美味しい。初めにカップを開けると、ぷーんとカルヴァドスのよい香りがただよってきました。さっぱりめちゃくちゃ美味しいです。
その他：	マダムHISADAの娘さんのオススメ。日本には未入荷。

産地：
原料：	牛乳製
形状：	−
表皮：	−
中身：	日本で食べているいつものフロマージュ･ブランではなく、そのままカードが残っているタイプ。
香り：	−
お味：	食べるとちょっと口の中に残るカードが感じられ、クリーミーだけど酸味が程よい。そのまま食べてもジャムを添えても美味しい。酸味のあとにほんのりした甘みも心地よく残り、フランボワーズを入れて朝食のデザートに楽しみました。
その他：	マダムHISADAの娘さんオススメ。
購入：	8.60e/kg

産地：
原料：	−
形状：	−
表皮：	−
中身：	ツルルンとした感じ。
香り：	−
お味：	絹ごし豆腐な感じで、ツルルンと喉越しもよく、とっても美味しい。
購入：	マダムHISADAが本当の美味しい日本のお豆腐を味わって欲しくて作ったもの。ソース･デ･ソジャあり、カップの少量タイプと四角い大きめの2パターンあり。
購入：	1.70e/個(カップ)