フコイダン
W E L C O M E T O M Y H O M E P A G E
田
Xavier
(クサヴィエ)
[私の食べた＆購入履歴]
田
私の食べたチーズ
Cabecou de Rocamadour(AOC)
産地：
ケルシー地方
原料：
山羊乳製(ＭＧ：45％)
形状：
円盤型
表皮：
真っ白
。
中身：
芯の部分が
2〜3
割くらいで、残りはオフ・ホワイトで表皮と芯部分以外はとろーっと うっすらクリーム色でとろけ出すちょっと手前かな。
香り：
−
お味：
食べると非常にマイルド＆クリーミーでさっぱりした淡白なお味。シェーブルとは思えなかった
。
［'05]
その他：
熟成はフレッシュ〜
1
カ月。
ロト県のグラマ、ロカマドゥール、カリリュセの3村を結び三角地点の地帯が産地。
購入：
6.4FF/個
Cacciocavallo fume
産地：
原料：
−
形状：
−
表皮：
乾表面はオレンジ系茶色
。
中身：
かなり硬ーい。中心から外に向かって色(黄土色)が濃くなる。
香り：
フュメっていうだけあってスモーク臭あり。生のカツシ節みたいな匂いがきつかった
。
お味：
食べるとかなりボソボソする。パサついていて噛んでいるうちに味が出てくるスルメ方式チーズ
。
購入：
2.80FF
AFUEGA'L PITU
産地：
?
原料：
−
形状：
−
表皮：
乾いていて白っぽいけど、オレンジ系な色で不思議な感じでモチモチして弾力あり
。
中身：
表皮から
2〜3
ミリは濃いオレンジ色で柔らかい。中心他はサーモンムースみたいな色で、もろくて触るとクリーム状になる。
香り：
ほのかにカツオ節風味っぽい
。
お味：
パテみたいでバゲットに塗って食べても美味しいかも。店員さんにフォルトって言われた不思議な味。そんなに強烈でなかったが
。
購入：
13.80ＦＦ
産地：
原料：
形状：
表皮：
中身：
香り：
お味：
購入：
▲
私の食べたチーズ
Cabecou de Rocamadour(AOC)
ケルシー地方
