W E L C O M E　T O　M Y　H O M E P A G E
田 メゾン･フェルベール [美味しいデザートのお店(フランス)] 田
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Shop Photo
　
　
　 　
Shop Data
　
住所．18 rue des Trois-Epis 68230 Niedermorschwihr
電話．03.89.27.05.69
コメント．
　 ジャムの妖精と呼ばれるクリスティーヌ・フェルベールさんのお店。ジャムは当然！チョコラティエとしてもとっても有名です！ケーキにフロマージュに惣菜と村にある唯一のお店(なんでも屋さん)。村は静かですが、店内は人の出入りが結構あり賑わっています。今回のお目当てはコンフィチュールとショコラ。ケーキやマカロンも買いたかったんですけど…。アルザスのお菓子「クグロフ」も美味しそう。['04]
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店内
この村で唯一の彼女のお店はこんな感じ。['04]
　　
お店のお菓子たち
久々お店へ行くと見かけないカバーのコンフィチュール発見。ＧｒｅｅｎドットはＮｏｅｌのコンフィチュール♪
　
彼女の作り出すケーキやクグロフやマカロンにショコラでいっぱい♪['04]
　
　 　
季節な様子
　
　 　
私の食べたもの
Citronnettes et chpcolat noir de couverture
　 　 オランジェットかと思ったらシトロンだった。でも、美味しそうだったので購入。ビターなショコラにシトロンのよい酸味と苦みの効いた美味しいＣｉｔｒｏｎｎｅｔｔｅｓ♪['11] 12.72e
ショコラ詰合せ
　 　 バラ購入は出来ず、ショコラが2段入った箱詰め状態で販売されていた。各お味が何かわからないけれど(紅茶と蜂蜜はあった)、どれもやさしく上品ないつもの美味しいショコラたち。16.0e
グラン・マカロン(シトロン)
　 　 やわらかめなサックリなマカロン生地に酸味なレモンクリームがいい感じ。でも、大きいせいか甘さを強めに感じる。普通サイズがよいかも…デカ過ぎ(笑)。2.75e
　 　
ショコラ
　 　 キャラメル(甘さ控えめクリーミーで口どけなめらか)、？(これも甘さ控えめでクリーミー)、テ(鼻からアールグレーの心地よい香りが抜け幸せな気分)、ミエル(他の4つより甘みはわりと強めで余韻の蜂蜜感がはっきり)、ノワゼット(ナッティーで濃厚さがよい感じ)の5種類のショコラ。どれも美味しい。['04] 2.69e
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私の食べたコンフィチュール
Niji
　 　 2008年のサロン・ド・ショコラの彼女のテーマは「虹」。その時に販売された虹を連想のルバーブとアナナス(パイナップル)の2層のかわいらしい美味なるコンフィチュール。['09]
　 　
La Confiture des Fees (Framboises a la rose)
　 　 いつもと完全にパッケージが違い一瞬「？」と思いました。粒々感が程よい甘酸っぱいフランボワーズにあとあとふわっとバラの香りがする上品な美味なるコンフィチュール。
ショコラのコンフィチュール
　 　 ジャンポールエヴァンとクリスティーヌ・フェルベールとのコラボなショコラのコンフィチュール。
Myrtilles des bois d'alsace
　 　 程よい甘さのブルーベリーたっぷり感が良い感じ！['07]
Kumquat
　 　 ヨーグルトといただく。金柑の果肉たっぷりうまうまですわっ。
Melon
　 　 そのまんまですがメロンのジャム(ちょっぴりクセあり)。スライスしたアーモンド入り。['06]
Peches blanches et jus de Citrons
　 　 甘さ控えめの白桃のジャムはうまうまっ！
Pommes d'alsace a la vanille
　 　 バニラ風味のアルザスのリンゴ。リンゴのシャキシャキ感を残しつつ、バニラ風味のほんのり甘いヨーグルトにピッタリコンフィチュール。['05]
Abricots Bergeron et amandes
　 　 大好きなアプリコットジャム。うまうま・・これ以上言うことなし！
Madame Figaro
　　　(coings d'Alsace. oranges de cardamome)
　 　 マルメロ(西洋カリン)のジャム。 甘さ控えめマルメロの食感ともに美味しい。['04]
白桃とバラ
　　　(Peches blanches su the Rose de Chine)
　 　 ほんのり甘い白桃とほのかにバラの香りが香る不思議な美味しさ(バラの花ビラ入り)。
グリオット (Griottes d'Alsace)
　 　 丁寧に一粒一粒タネを取ったグリオットがいっぱい入った上品な甘さが美味しい。
リンゴとくるみ (Pommes d'Alsace aux noix)
　 　 友達にプレゼントのため味は不明。きっと美味しいと思う。
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