●心臓病予防のための食事

心臓病の予防のためには、低脂肪の食事にすることで肥満を予防し、中性脂肪、ＬＤＬコレステロールの増加を抑えていきます。

また、減塩することで高血圧を予防、心臓への負担を減らしていくほか、過度のアルコールやカフェインの摂取は神経を興奮させ、心臓に負担をかけてしまうため控えめにします。

心臓病のリスクを高める食物、予防になる食物としては、下記があげられます。


１）心臓病のリスクを高める食物
心臓病の予防のためには、エネルギー、たんぱく質、脂質、糖質（炭水化物）などの栄養素をバランスよく摂取していくことが必要です。

肉の脂肪、ベーコンやコンビーフなどの肉の加工品に多く含まれる飽和脂肪酸、マーガリンやショートニングを使用するクッキーやケーキ、ファーストフードなどに多く含まれるトランス脂肪酸は、動脈硬化の原因となるＬＤＬコレステロールが増加、心臓病のリスクを高めるため、過剰摂取は控えるようにします。


２）心臓病の予防になる食物

青魚
サバ、サンマ、イワシなどの青魚には、ＤＨＡ、ＥＰＡなどの不飽和脂肪酸が多く含まれ、動脈硬化や高血圧の予防、ＬＤＬコレステロールを低下させる働きがあります。ＥＰＡには血管がつまるのを防ぐ作用（抗血栓作用）があり、血液の流れをよくします。




野菜、果物
野菜（海藻、きのこ類も含む）、果物には、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、心臓病予防になる栄養素が多く含まれています。特に食物繊維は、余分なコレステロールや塩分を体外に出してくれる働きがあります。


大豆
味噌や納豆などの発酵大豆食品は、血圧を調整する効果があります。納豆に含まれるナットウキナーザは、血管がつまるのを防ぐ作用（抗血栓作用）があり、血液の流れをよくします。ただし、抗血栓薬（ワーファリン）を服用している人は薬の効果を弱めてしまうため、摂取は控えるようにします。



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