●身体に必要な金属※１、２etc.

アレルギーの原因だけでなく、足尾銅山の鉱毒問題、有機水銀による水俣病など、有害物質の代表格として扱われてきた金属ですが、金属は私たちの身体に欠かせない物質でもあります。

鉄は体内に酸素を運ぶのに使用され、亜鉛は味覚の形成やアルコールの分解に関わり、銅は細胞内でエネルギーを生み出す反応に関わり、クロムは血糖値を調節する「インスリン」の作用を強くする働きがあります。生命を維持するためには金属が必要なのです。

最近では研究が進み、水銀など多量に摂取すると毒性が高い金属も、超微量は身体に必要との研究報告も発表されてきています。

身体に必要な主な金属

金属名	人体内の所在	生理作用	欠乏症状	主な含有食品
鉄	赤血球　筋肉 肝臓	酸素の運搬	貧血　疲れやすくなる 忘れやすくなる	肝臓　卵　塩辛
亜鉛	皮膚　肝臓	タンパク質の合成に関与	皮膚障害　味覚障害 舌痛症　　脱毛 妊娠異常	魚介類　牛乳
マンガン	肝臓　脾臓 毛髪	骨や肝臓の作用を活性化 骨の生成を促進	骨の発育低下　生殖能力低下　運動失調	肉類　豆類　キウイ
コバルト	広く分布	赤血球の生成に関与	貧血　骨折	肝臓　肉類　魚介類
銅	筋肉　骨 肝臓	鉄の吸収を助ける	貧血　骨折　白血球減少	肝臓（牛）　ココア
モリブデン	肝臓　腎臓	銅と拮抗	成長遅延　脳症	豆類　乾燥わかめ
クロム	尿　毛髪	糖代謝、脂質代謝に必須	糖尿病　高脂血症	ひじき　まいわし
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	骨	刺激による筋肉の興奮性を高め、神経の興奮性を低める	心悸亢進　神経が興奮しやすくなる	魚介類　ほうれん草

１ ２ ３

１．鉄（Fe)は赤血球の中に含まれ、体内に酸素を運ぶのに使用されます。
２．亜鉛（Zn）は体内の酵素に含まれ、肝臓でアルコールを分解します。
３．クロム（三価クロム、Cr)は細胞内で糖の取り込みに関与します。

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●金属と薬※１、２etc.

金属は、それぞれ特徴的な作用をもっています。その特徴を利用して、薬としても使用されています。例えば、貧血治療には鉄やコバルト、目の充血にはコバルト、がん治療にはプラチナ、リウマチ治療には金を使った薬が使用されています。


金属と主な用途

金属名	鉄	亜鉛	金	プラチナ （白金）	コバルト	クロム バナジウム	ビスマス	アルミニウム マグネシウム	水銀
主な用途	貧血	味覚障害 胃潰瘍	リウマチ	がん	貧血 目の充血	糖尿病	下痢	胃潰瘍	ワクチン

　酸化マグネシウム　　　　プロマック（主成分は亜鉛）

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●金属アレルギーがあるときは※3

金属アレルギーがあるときは、身体に必要な金属でも過剰に摂取しすぎないことが大切です。

一例として、チョコレートやココアはクロムを多く含む食品ですが、これらを毎日摂取していた母親の母乳が原因で、子供が金属アレルギーとなり全身に湿疹が発現し、母親がチョコレートとココアの摂取をやめると、子供の金属アレルギーも治ったという報告もあります。

かかりつけの医師や歯科医師と相談しながら、食物を摂取していくのがよいでしょう。

　チョコレート（クロムを多く含みます）


※１　香川芳子（女子栄養大学学長）監修　文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告　五訂増補日本食品標準成分表　２００８　※２　Newton別冊サイエンステキストシリーズ　ありとあらゆる「物質」の基礎がわかる　完全図解周期表 第２版、ニュートンプレス　※３　足立厚子：母乳中のクロムに対する全身型金属アレルギーによると考えられた乳児の汗疱状湿疹　アレルギー５６（７）：703-708、2007ほか



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