新型コロナウイルス感染症の予防には、お口の健康と並んで栄養も大切となります。

以下は、ＷＨＯ（世界保健機関）が世界に向けて発信した「新型コロナウイルス感染症拡大時の成人のための栄養アドバイス」との提言を和訳（一部省略、改編）させていただいたものです。感染予防のご参考になれば幸いです。




新型コロナウイルス感染症拡大時の成人のための栄養アドバイス




新型コロナウイルス感染症の予防のためには、適切な栄養と水分補給が大切です。バランスのよい食事を摂ることは、免疫力アップにつながり、感染症のリスク低下につながります。

ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質、抗酸化物質を摂取するために、毎日新鮮な食物を食べるようにしましょう。また、十分な水分を摂取してください。糖分、塩分、脂肪分は避けることは、体重増加、肥満、心臓病、脳卒中、一部のがんのリスクを大幅に下げます。



１）毎日、新鮮で加工されていない食品を摂取しましょう

果物、野菜、豆類、ナッツ類、穀物（米、玄米、小麦、じゃがいもなど）、動物由来の食品（肉、魚、卵、牛乳など）を摂取しましょう。

１日の摂取量：果物２カップ（４人前）、野菜２．５カップ（５人前）、穀物１８０ｇ、肉と豆１６０ｇ（赤身の肉は週に１～２回、鶏肉は週に２～３回）。

おやつは糖分、塩分、脂肪分の多い食品ではなく、生野菜や新鮮な果物を選びましょう。

野菜や果物は過剰に調理しないようにしましょう。大切なビタミンが失われる可能性があります。

缶詰や乾燥野菜、乾燥果物（ドライフルーツ）を摂取する場合は、砂糖や塩を加えていないものを選んでください。



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２）毎日十分な水を飲みましょう

水は生命維持に不可欠です。血液中の栄養素などを運び、体温を調節し、老廃物を取り除き、関節では潤滑剤やクッションの役割を果たします。

毎日８～１０カップの水を飲みます。

水が最良の選択ですが、レモンジュース（無糖、水で薄めて）、お茶、コーヒーなど、水を含む飲み物、フルーツジュース、野菜ジュースを飲むのも方法です。ただし、カフェイン摂取が多くならないように注意してください。砂糖添加のフルーツジュース、炭酸ジュースは避けてください。



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３）適切な脂肪と油を摂取しましょう

飽和脂肪酸（脂肪の多い肉、バター、チーズなど）ではなく、不飽和脂肪酸（魚、アボカド、ナッツ、オリーブオイル、大豆、キャノーラ、コーンオイルなど）を摂取しましょう。

赤身の肉ではなく、低脂肪の白身の肉（鶏肉など）や魚を選択しましょう。

加工肉は脂肪と塩分が多いので避けてください。

可能であれば、牛乳や乳製品は低脂肪を選んでください。

工業的に生産されたトランス脂肪酸は避けてください。トランス脂肪酸は、加工食品、ファーストフード、スナック食品、フライ食品、冷凍ピザ、パイ、クッキー、マーガリンによく見られます。

砂糖と塩をあまり摂取しないようにしましょう。

食品を調理して準備するときは、塩や高塩分の調味料（醤油など）の量を制限してください。

１日の塩分摂取量を５ｇ（小さじ１杯）未満に制限しましょう。

砂糖や塩分が多い食品（スナック菓子など）は避けてください。

ソフトドリンクやソーダ、砂糖を多く含むその他の飲料（フルーツジュース、濃縮果汁やシロップ、ヨーグルトドリンクなど）の摂取を制限しましょう。

クッキー、ケーキ、チョコレートなどの甘いおやつではなく、新鮮な果物を選んでください。

　　


４）外食を避けましょう

家での食事は、他人との接触率が下がり、新型コロナウイルス感染症に感染する可能性が低くなります。自分とせきやくしゃみをしている人との間には、１ｍ以上の距離を保つことをお勧めします。

レストランやカフェのような混雑した場所では、十分な距離を保つことができないことがあります。感染した人からの飛沫が、他のお客さんやスタッフに付着している可能性があります。また、多くの人が行き来しているため、手指などを十分に洗っているか、消毒されているかは分かりません。




５）カウンセリングと心理社会的サポート

適切な栄養と水分補給は健康と免疫力を向上させますが、魔法の方法ではありません。

新型コロナウイルス感染症の疑い、あるいは陽性が確認された方は、健康を維持するために心理的サポートや食事療法が必要になることがあります。 専門の医療スタッフ、カウンセラーによる支援のほか、地域の方々や友人、同僚の支援を受けてください。



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