●唾液の分泌

１日の唾液の分泌量は１〜１．５リットルにも達します。

唾液は食べることによって分泌されますが、口の中にある味を感じる細胞が刺激されたり、かむという行為によって口の中が刺激されることにより反射的に分泌されます。これを刺激時唾液といいます。

刺激時の唾液の分泌量は多く、「よくかみましょう」、「硬い食べ物も摂取しましょう」とよく言われますが、これは唾液の分泌量を増やすためでもあります。

刺激のないときでも少量ですが唾液は分泌されています。これを安静時唾液といいます。安静時には１分あたり０．０５〜０．１ｍｌの唾液が分泌されます。

　唾液は１日１〜１．５リットルも分泌されます

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●唾液の成分

唾液の成分の９９．５％は水分で、口内を清掃してくれる役割があります。残りの０．５％はカルシウムやリン酸などの歯を修復する成分（再石灰化）、ＩｇＡ、ＩｇＧ、リゾチーム、ラクトフェリンなどの抗菌成分となっています。

抗菌成分の６割はＩｇＡ（アイジーエー）という免疫物質（抗体）で、細菌やウイルスから身体を守ってくれます。感染予防の点から唾液を出す生活習慣は重要となります。

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●唾液腺と唾液の分泌

唾液は、唾液腺（だえきせん）から分泌されます。

唾液腺は、耳下腺（じかせん）、顎下腺（がっかせん）、舌下腺（ぜっかせん）の大唾液腺と小唾液腺（口唇腺、頬腺、舌腺、口蓋腺、臼歯腺）からなります。

耳下腺は上の奥歯の頬（ほお）側から、顎下腺と舌下腺は舌のつけ根から唾液を分泌します。

耳下腺はサラサラ（漿液性）、舌下腺や小唾液腺はネバネバ（粘液性）、顎下腺はその両方をあわせ持った性質（混合性）をもつ唾液となっています。

　大唾液腺（１．耳下腺、２．顎下腺、３．舌下腺）


刺激時（食事をしている時など）では耳下腺の分泌量が多く、安静時(何もしていない時など）では顎下腺の分泌量が多くなります。

安静時は唾液の分泌量が減少しており、特に睡眠中はほとんど唾液は分泌されません。

唾液の分泌量は１日のうちでも変動があるほか、季節による変動、年齢などによっても変わります。

唾液分泌の割合



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